テーマ:料理

料理の道は一日にしてならず(←当たり前)

 一昨日は東京ガス主催の男性の為の料理教室に参加してきました。 http://www.tg-cooking.jp/course.php?course_id=7176  その時作ったものがこれです。 ○鮭の幽庵焼き ○けんちん汁 ○切り干し大根の煮物 ○白飯  今日はその時貰った作り方の紙を見ながら復習。  反…
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北海道旅行(第2日/3泊4日)

※前日からの続き。  ビジネス旅館みゆきの屈斜路湖(客室名)で目を覚ますと、天気は晴れ。朝食を摂った後、しばらく寛いでから出発。    網走の滞在が終わる。振り返れば遠ざかるビジネス旅館みゆき。友よさらば。薄れ行く意識の底に仁王立つ、数々の料理。耳に残る風の音、目に焼きつく光景。次の旅が始まる。旅と呼ぶにはあまりに優しく、…
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初シチュー失敗

 今日はホワイトシチュー作りに挑戦しましたが、できあがったのは……。  この通り、ホワイトというよりブラウンシチューです。幸い食べる相手が身内だったから良かったものの、身内でなければ突っ返されても文句は言えません。  こんな色になってしまったのはタマネギを焦がしてしまった為。具材の量と比べると底面積の狭い鍋を使った為攪拌がうまく…
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建国記念の日の料理

 もう1週間経ってしまいましたがこちらにはまだ書いていなかったので。  2月11日(月・祝)に、久々に料理をしてみました。  酢豚のつもりだったのですが、肉を形骸をとどめないぐらい揉み込み過ぎた為もはや酢挽肉といった具合。  盛り付け。片栗粉を入れ過ぎた為異様に粘性が高くなってしまったのですが、それでもきちんと…
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